Tout savoir sur la fabrication des bredele

Les bredele font partie des gâteaux les plus populaires en Alsace durant les périodes de fête. À part la préparation de leur pâte, vous devez aussi miser sur la forme des biscuits. Sachez que pour qu’ils soient parfaits, vous devez employer des emporte-pièces alsaciens. Découvrez alors ci-après les matériels nécessaires dans la réalisation des bredele et les emporte-pièces à utiliser pour un rendu parfait.

Quel est le matériel nécessaire pour la réalisation des bredele ?

Vous êtes sur la bonne page si vous recherchez un emporte piece bredele. Sachez que pour confectionner ces gâteaux, vous n’avez pas besoin d’équipements professionnels coûteux. Malgré tout, vous aurez besoin d’un rouleau à pâtisserie pour l’étalage de la pâte. De même, les plaques de cuisson sont incontournables puisqu’elles permettent l’enchainement rapide des fournées.

Concernant les emporte-pièces, leur utilisation est remarquée dans de nombreuses recettes de bredele. Si vous séjournez en Alsace, le passage dans un marché de Noël est recommandé si vous voulez trouver des formes hors du commun. N’oubliez pas que les boîtes métalliques hermétiques sont aussi importantes puisqu’elles permettent la conservation de votre production.

Quel emporte-pièce en métal utiliser pour réaliser des bredele ?

Les biscuits de Noël alsaciens sont parfaits si vous voulez faire plaisir à vos proches. Peu importe ce que vous choisissez, vous devez utiliser des emporte-pièces pour obtenir de jolis biscuits. Sachez que les modèles en fer blanc et en acier inox sont surtout conseillés dans la réalisation de ces gâteaux traditionnels.

Les emporte-pièces qui rappellent l’Alsace sont très variés sur le marché. Certains sont conçus pour faire du Kouglof, d’autres pour façonner des bretzels, mais il y a aussi des modèles pour fabriquer des couples d’Alsaciens portant des habits traditionnels.

Concernant les emporte-pièces de Saint-Nicolas, ils sont idéaux pour l’hiver. Néanmoins, pour le découpage des pâtes en pain d’épices, le recours à des emporte-pièces en forme de bonhomme est recommandé. En ce qui concerne leur taille, vous pouvez avoir le choix en fonction de vos besoins et de vos préférences personnelles.

N’oubliez pas que les emporte-pièces constituent une bonne idée de cadeau. Ils peuvent faire l’affaire si vous avez un proche qui adore cuisiner, mais surtout pâtisser.

Quels bredele préparer ?

Les bredele alsaciens sont plutôt variés étant donné que les recettes utilisées ne sont pas toutes les mêmes. Vous avez d’abord les petits sablés au beurre qui peuvent avoir la forme que vous souhaitez. L’essentiel est qu’ils soient garnis de confiture et bien aromatisés.

Par ailleurs, vous avez les gâteaux aux amandes, les étoiles à la cannelle, les petits pains d’épice et le gâteau au blanc d’œuf et à l’anis vert. Les bredele sont donc des biscuits secs dont la confection est réservée aux périodes de fête et dont la forme doit rappeler l’Alsace.

Qu’en est-il des astuces pour réussir les bredele ?

Avant tout, les ingrédients utilisés ne doivent pas être chauds et le beurre doit essentiellement être mou. Leur qualité est notamment essentielle pour un résultat parfait. L’ajout d’une pincée de sel dans la pâte est aussi conseillé pour relever le goût de vos bredele.

Par ailleurs, les biscuits doivent avoir la bonne épaisseur et durant le temps de repos, ils doivent être mis au réfrigérateur. N’oubliez pas que cela facilite surtout leur étalage et leur découpage.