Les huitres sont des fruits de mer saint du point de vu pollution. Ce sont des fruits saint dont l’ouverture s’apparente à un art à part entière. Par conséquent, un accident peut vite se produire si vous n’adoptez pas la bonne méthode. Dans ce sens, il importe de noter que diverses astuces sont applicables pour réussir cette tâche aisément. Découvrez-les ici.
Ouvrir les huitres à l’aide du couteau à huitres
Comme vous le savez déjà, les huitres ont la coquille hermétiquement fermée, ce qui ne favorise pas leur ouverture. Pour un amateur, ouvrir une huitre peut donc s’avérer extrêmement dangereux non seulement pour les doigts, mais encore pour le visage. De ce fait, le couteau à huitres en bois ou autre matière est spécialement conçu pour rendre moins pénible cette activité en cuisine.
Pour le faire, il vous faudra, avec quelques vidéos sur You tube repérer la serrure de ce crustacé afin d’y introduire la pointe du couteau tout en tenant le bois du couteau. Cela ne nécessite qu’un appui léger sur la lame pour que l’huitre s’ouvre. Bien évidemment, ce n’est pas aussi facile que l’on pourrait le croire. De cet instant, même avec le couteau approprié, il est important de savoir comment ouvrir l’huitre.
Dans certains pays comme la France, à Brest à l’ouest de la Bretagne, à Are, les restaurants réputés pour servir des huitres déjà ouvertes. Tel est aussi le cas à manche. Cependant, si l’ouverture s’impose à vous, trouvez le point précis entre les coquilles du crustacé puis enfoncez légèrement la lame.
Toutefois, l’identification de la serrure n’est pas non plus une mince affaire. Et pour cause, la serrure d’une huitre peut différer d’une autre selon les espèces. Quoi qu’il en soit, dès que vous repérez ce point, sur n’importe quelle espèce, insérez la pointe de la lame à l’intérieur.
Ensuite, tournez la lame sur elle-même comme pour aller du côté opposé. N’oubliez surtout pas d’utiliser des serviettes ou de porter des gangs. Connaissez-vous un atelier de fin d’année où des cours de cuisine sont dispensés dans votre ville ? N’hésitez donc pas à vous inscrire pour parfaire cette technique.
Opter pour la technique de micro-ondes ou celle du réfrigérateur
Parmi les moyens les plus faciles pour ouvrir les huitres se trouve la méthode par micro-ondes. En effet, cette technique est plus appréciée dans la mesure où elle ne nécessite aucun effort physique. Ce moyen comme vous pouvez le voir sur des vidéos sur You tube vous permet d’éviter au maximum les risques de vous blesser durant la cuisine. Contrairement au couteau, cette méthode est simple à appliquer et est plus rapide.
À Manche, plusieurs restaurants l’utilisent. Pour le faire, il faudra mettre les huitres dans un récipient creux. Veillez à les couvrir de films étirables avant de les placer dans l’appareil puis allumez ce dernier. Ce passage au four ne nécessite généralement que quelques minutes (entre une à quatre en fonction des huitres). Cependant, il est à noter que le mollusque ne s’ouvrira pas entièrement à la fin de ce processus. C’est à vous d’achever le travail.
S’agissant de réfrigérateur, il s’agit d’une technique assez efficace parmi celles que l’on peut réaliser avec les ustensiles de cuisine. Comme vous pouvez, vous en doutez, c’est sur la température que cette technique repose comme la précédente. Néanmoins, à l’opposé de la précédente (celle par le micro-ondes), celle-ci n’est pas aussi rapide, mais donne un rendu fini.
En France, à Brest, à Bretagne ou à Are, cette technique est assez répandue dans les bars qui proposent des huitres comme dans plusieurs pays. L’ouverture de ces crustacés peut prendre quelques jours si vous utilisez un réfrigérateur. Pour vous faciliter la tâche, trouvez un atelier en cuisine dans votre ville qui aborde ces aspects développés ici. Chaque année, divers cours sont donnés dans ce sens.
Commander du repas comme dans un restaurant chez vous ?
Les étapes à suivre à la création d’un restaurant
Comment manger un kebab en 2020 ?
Se mettre à la livraison à domicile.
Quel lieu réserver pour célébrer un anniversaire ?
Organiser un événement privé, comment gérer le repas ?
Gouter à des spécialités venant des autres pays sans sortir de chez soi: c’est possible!
Tout savoir sur les bienfaits du vin blanc
Quel vin choisir pour son repas ?
Quelle boisson servir dans votre restaurant a burger ?
L’Art de la Mixologie Vitaminee : Sublimez vos Cocktails avec des Jus de Fruits Frais
Le parfait matériel pour un gourmand
Découvrir de nouvelles saveurs sans bouger de chez soi !
Comment apprécier du bon pain frais chez soi ?
Réussir à faire attention à son alimentation, les conseils.
Acheter et profiter des bienfaits de la gelée royale pour une peau jeune
Comment inciter ses enfants à apprécier les légumes ?
Comment aménager votre cuisine à petit prix?
Quel budget preparer pour acheter une plancha au gaz ?
Creer une cuisine equipee : quelques astuces
Quels avantages a choisir la cafetiere Senseo ?
Utiliser des couteaux de cuisine japonais : quels avantages ?
Quelles sont les meilleures machines a Expresso ?
Comment reussir son cocktail a etages comme un barman pro ?
Le cafe deca a-t-il vraiment meilleur gout ?
Quels sont les criteres de choix d’une meilleure theiere electrique ?
A la decouverte de la lessive ecologique et naturelle !
Comment se fabrique le jus d’orange ?
